scenesで叶える、誰もが心から楽しめる食の時間

滋賀県草津駅前の複合施設「niwa+」（ニワタス）内に誕生したオセアニアスタイルのカフェ&ワインレストラン「scenes」。私たちは「ウェルネス×ハピネス」をテーマに掲げ、心と体を満たす新たな食と空間を提供しています。モーニングからディナーまで、一日のどの時間帯でもお客様が心地よく過ごせる場所を目指していますが、そのためにはすべてのお客様に「安心」して食を楽しんでいただくことが不可欠だと考えています。

特に、食物アレルギーをお持ちのお客様にとっては、外食は時に不安を伴うものです。当店では、そのようなお客様にも心置きなく「ウェルネス」と「ハピネス」を感じていただけるよう、食物アレルギーへの真摯な取り組みを行っています。草津駅前でカフェやランチ、ワインを楽しみたい、または滋賀で美味しいコーヒーを味わいたいとお考えの際、アレルギーに関する不安をお持ちの方へ、この記事が少しでもお役に立てれば幸いです。ここでは、私たちがどのような配慮をしているのか、具体的な情報とともにお伝えいたします。

• 草津駅前の新しいスポットとして、多岐にわたるお客様をお迎えしています。
• 「ウェルネス×ハピネス」のテーマは、食の安心・安全の上に成り立っています。
• アレルギーをお持ちのお客様にも、心からお食事を楽しんでいただきたいと願っています。

食物アレルギーと向き合う大切さ：お客様の声に応えるために

食物アレルギーは、現代社会において多くの方が抱える課題の一つです。その種類や症状は多様であり、軽い不調から重篤なアナフィラキシーまで、人によってさまざまです。これは決して少なくない数字であり、当店にお越しいただくお客様の中にも、食物アレルギーをお持ちの方がいらっしゃることを私たちは深く認識しています。

また、アレルギーの原因物質も多岐にわたり、卵、牛乳、小麦の三大アレルゲンの他に、そば、落花生、えび、かに、くるみなど、特定原材料28品目が指定されています。外食の機会が増える中で、お客様が安心して料理を選び、食事を楽しむためには、店舗側からの正確な情報提供と適切な対応が不可欠です。

「美味しかったけれど、アレルギーが心配でメニュー選びに苦労した」「もっと詳しい情報があれば安心できるのに」といったお声も、私たちは真摯に受け止めています。お客様一人ひとりの不安を解消し、草津駅前のおしゃれなカフェとして、すべての方に快適な時間を提供すること。それが、株式会社nadeshico系列店である私たちが目指す姿です。

• 日本の食物アレルギー患者の割合は、乳幼児で5～10%と決して少なくありません。
• 卵、牛乳、小麦に加え、特定原材料28品目への配慮が求められています。
• お客様の不安に寄り添い、安心できる食体験を提供することが私たちの使命です。

安心のための3つの柱：情報開示、代替案、そしてスタッフの育成

「scenes」では、食物アレルギーをお持ちのお客様に心ゆくまで食事を楽しんでいただくため、以下の3つの柱に基づいた取り組みを行っています。これらの取り組みは、お客様が草津でランチやモーニング、ディナーを探す際の一助となり、当店の「ウェルネス×ハピネス」を体現するものです。

正確な情報開示への取り組み

お客様が安心してメニューを選べるよう、私たちは可能な限り正確なアレルギー情報を提供することに努めています。現在、メニュー上のアレルギー表示については、特定原材料28品目を中心に、主要なアレルゲンがわかるよう準備を進めています。また、口頭でのご説明では伝えきれない詳細なアレルギー情報を網羅した資料も準備しており、ご要望に応じていつでもご確認いただける体制を整えています。ご来店時にスタッフにお気軽にお声がけください。これにより、草津でスペシャルティコーヒーやエッグベネディクトといった人気メニューも、安心してご検討いただけます。

柔軟な代替案のご提案

アレルギー対応の難しさは、その多様性にあります。すべてのお客様のご要望に100%お応えすることは難しい場合もありますが、私たちは可能な範囲で柔軟な代替案をご提案できるよう努めています。例えば、乳製品アレルギーをお持ちのお客様には、コーヒーやラテに使用する牛乳の代わりに、豆乳やオーツミルクなどの代替ミルクをご用意しています。ニュージーランド発祥の「Allpress Espresso」のスペシャルティコーヒー豆を使ったフラットホワイトも、代替ミルクでお楽しみいただくことが可能です。また、料理によっては、特定の食材を除去したり、代替食材に変更したりできる場合もございますので、ご予約時やご注文時にご相談ください。お客様の「ウェルネス」を考えた、心遣いを大切にしています。

全スタッフ対象の専門研修と意識向上

アレルギー対応は、一部のスタッフだけが知識を持っていれば良いというものではありません。すべてのお客様に安心を提供するためには、店舗全体の意識と知識の向上不可欠です。当店では、アレルギーに関する基礎知識、発生時の対応手順、そしてお客様からのご質問への適切なコミュニケーション方法について、全スタッフが定期的に研修を受けています。これにより、誰が対応しても一貫した質の高いサービスを提供できるよう努めています。また、英語対応スタッフも在籍しており、国内外からお越しになるお客様にも、言語の壁を越えて安心してご利用いただけるよう配慮しています。草津駅前で国際的な雰囲気も感じられる「scenes」で、心ゆくまでお過ごしください。

• アレルギー情報は可能な限り詳細に、メニュー表示や資料で開示しています。
• 乳製品の代替ミルク（豆乳、オーツミルクなど）の準備をはじめ、可能な範囲で食材変更にも対応します。
• 全スタッフがアレルギー対応の専門研修を受け、お客様に安心を提供できるよう努めています。

「Allpress Espresso」の魅力をさらに広げる、ドリンクのアレルギー対応

「scenes」の大きな魅力の一つは、ニュージーランド発祥の「Allpress Espresso」のスペシャリティコーヒー豆を採用し、その上質な味わいを滋賀県内で楽しめることです。特に、きめ細やかなミルクが特徴の「フラットホワイト」は、コーヒー好きの間でも高い人気を誇ります。しかし、乳製品アレルギーをお持ちの方にとって、ミルクを使ったドリンクは諦めざるを得ない選択肢となりがちでした。

当店では、この素晴らしいコーヒー体験をより多くのお客様にお届けするため、乳製品を使わない代替ミルクをご用意しています。具体的には、大豆由来の「豆乳」と、オーツ麦から作られた「オーツミルク」の2種類を常備しており、お客様のお好みに合わせてお選びいただけます。これにより、牛乳アレルギーをお持ちの方も、心ゆくまで「Allpress Espresso」の豊かな風味と、まろやかな口当たりのフラットホワイトをお楽しみいただけます。

スペシャルティコーヒーだけでなく、ラテやカプチーノなど、ミルクを使った様々なドリンクにも代替ミルクへの変更が可能です。また、ドリンクセットをご利用いただけば、お食事と合わせてお得に美味しいコーヒーをご堪能いただけます（ドリンクセットで150円OFF）。草津駅前で高品質なコーヒーを楽しみたい、滋賀で新しいコーヒー体験をしてみたいという方は、ぜひ「scenes」のドリンクメニューをご体験ください。

• ニュージーランド発祥「Allpress Espresso」のスペシャリティコーヒー豆を使用しています。
• フラットホワイトをはじめ、ミルク系ドリンクには豆乳・オーツミルクへの変更が可能です。
• ドリンクセットは、お食事と共に美味しいコーヒーをお得に楽しめる人気の選択肢です。

シーンを問わず楽しめる！モーニングからディナーまで、アレルギー配慮のポイント

「scenes」は、朝・昼・夜の多様な利用シーンに合わせたメニューを展開し、モーニングからディナーまで一日中お客様をお迎えできる新しいスポットです。それぞれの時間帯で、食物アレルギーをお持ちのお客様にも安心してご利用いただけるよう、様々な配慮を心がけています。

モーニングで迎える、心と体に優しい一日の始まり

一日の始まりを豊かに彩るモーニングメニューは、栄養バランスを考えた「scenesビッグブレッキー」のような一皿で、様々な食材をお楽しみいただけます。エッグベネディクトなども人気ですが、これらのプレートには、パン、卵、ベーコン、ソーセージ、野菜など、多様な食材が使用されています。特定の食材にアレルギーをお持ちの場合は、ご予約時やご注文時にスタッフにご相談ください。可能な範囲で、その食材を除去したり、代替できるものをご提案したりいたします。滋賀県草津で、安心できるモーニングから一日をスタートさせてください。

ランチタイム：草津ランチを安心・おしゃれに楽しむ

ランチタイムには、ハンバーガーやパスタなど、カジュアルながらもこだわりの詰まったメニューをご用意しています。草津ランチをおしゃれな空間で楽しみたいという方にもご好評いただいています。ドレッシングやソース、パンなどに含まれるアレルゲンについて気になる点がございましたら、遠慮なくスタッフにお尋ねください。例えば、小麦アレルギーをお持ちの方には、米粉を使った代替品や、グルテンフリーの選択肢についてご案内できる場合もございます。忙しいランチタイムでも、お客様の安全を最優先に考えた対応を心がけています。

ディナー・ワインタイム：特別な夜も安心の食体験を

夜はワインレストランとして、季節の食材を活かしたアラカルトメニューや、ワインとのペアリングが楽しめる料理をご提供しています。草津でワインをゆっくりと味わいたい、大人の時間を過ごしたいという方にも最適です。当店の料理は素材の味を大切にしていますが、調理過程で使用する調味料や油にもアレルゲンが含まれる場合があります。特に、ナデシコ餃子楼や炉端と日本酒 魚丸など、株式会社nadeshico系列店ならではのこだわりのメニューも展開する中で、細やかな情報提供を心がけています。ディナータイムのご予約時やご注文時にアレルギーをお伝えいただければ、その日のメニューに合わせて可能な範囲で対応策をご提案いたします。

2階のテラス席やWi-Fi完備、カウンター席にコンセントを備えるなど、快適に過ごせる空間も「scenes」の魅力です。これらの設備は、食物アレルギーをお持ちのお客様にも、リラックスして安心してお食事を楽しんでいただくための大切な要素だと考えています。

• モーニングでは、プレートメニューの食材について、可能な範囲で除去・代替のご相談に応じます。
• ランチでは、ドレッシングやソースのアレルゲン情報を提供し、代替品のご提案も検討します。
• ディナーでは、季節のアラカルトメニューについて、調味料なども含めた詳細なアレルゲン情報をお伝えします。

ご来店前に知っておきたい！安心のための確認ステップ

「scenes」では、すべてのお客様に「ウェルネス×ハピネス」の食体験を提供できるよう努めておりますが、特に食物アレルギーをお持ちのお客様には、ご来店前にいくつかの確認をお願いすることで、より安心して当店をご利用いただけます。

私たちは、お客様の安全を第一に考え、可能な限りの対応をさせていただきます。草津でカフェやランチ、ディナーをお考えの際、以下のステップをご参考に、お気軽にご連絡ください。

1. ご予約・ご来店前に当店へご連絡ください： 最も確実な方法は、ご来店予定日の数日前までに、お電話（077-558-8778）またはメール（t.okura@lillyholdings.co.jp）にてご連絡いただくことです。調理内容の確認や代替食材の手配には時間がかかる場合がございます。
2. アレルギーの種類と具体的な症状を詳しくお伝えください： 「卵アレルギー」だけでなく、「生卵のみ」「加熱すれば大丈夫」など、具体的な情報が詳細な対応を可能にします。また、少量でも反応が出るか、といった症状の程度もお知らせください。
3. 当日はスタッフに再度ご確認ください： ご来店当日、席にご案内したスタッフに、改めてアレルギーについてお伝えください。これにより、調理担当者への最終確認が行われ、より確実な対応につながります。
4. メニューを選ぶ際は、気になる点があれば遠慮なくご質問ください： QRコードからスマホでご注文いただくスタイルですが、もし不安な点がございましたら、その場でスタッフにお声がけください。口頭でメニュー内容やアレルゲンについて詳しくご説明いたします。
5. QRコード注文に不安がある場合は、お気軽にお声がけください： 特に老眼の方や、スマートフォン操作に不慣れな方は、スタッフによる口頭での注文も承っております。お気軽にお申し付けください。

「ウェルネス×ハピネス」をすべてのお客様へ

滋賀県草津駅前の「scenes」は、「ウェルネス×ハピネス」をコンセプトに、皆様の心と体を満たす時間を提供しています。私たちの目指すのは、美味しいコーヒーやワイン、こだわりの料理を通じて、お客様一人ひとりが日々の忙しさから解放され、心からリラックスし、笑顔になれる場所です。食物アレルギーへの取り組みも、この「ウェルネス」と「ハピネス」をすべてのお客様にお届けするための大切な一歩だと考えています。

モーニング、ランチ、ディナー、どの時間帯でも、お客様が安心して、そして心ゆくまでお食事を楽しんでいただけるよう、これからもスタッフ一同、知識と意識の向上に努めてまいります。草津駅前で、心地よい空間と美味しい食を求めるお客様、特にアレルギーに関する不安をお持ちの方も、どうぞお気軽にご来店ください。私たちは、皆様が「行ってみたい」「また来たい」と感じていただけるような、温かいおもてなしでお待ちしております。お客様の「安心」と「笑顔」が、私たち「scenes」の何よりの喜びです。

• 「ウェルネス×ハピネス」の実現には、食の安心・安全が不可欠です。
• すべてのお客様に「安心」して食を楽しんでいただくための努力を惜しみません。
• 草津駅前で、安心して食事を楽しめる場所として、皆様のご来店を心よりお待ちしております。